Denver Beer Co (2): Πώς η κλινική, η ζυθοποιία και η CDPHE συνεργάστηκαν για να καλλιεργήσουν κατσαρόλα και να σώσουν τον πλανήτη
Πολιτισμός
Δύο από τις αγαπημένες βιομηχανίες του Κολοράντο έγιναν πολύ πιο πράσινες ...
Κάποια στιγμή, δημιουργείται μια ευκαιρία που ικανοποιεί οικονομικές, περιβαλλοντικέςκαιάκρες αναψυχής. Είναι σπάνιο, αλλά όταν συμβαίνει αυτό. όταν κάτι κάνει κλικ και οι επιχειρήσεις μπορούν να συγκεντρωθούν για να ωφεληθούν μεταξύ τους, να ωφελήσουν τους πελάτες τους και να ωφελήσουν το περιβάλλον, μπορεί να μεταμορφώσει τις βιομηχανίες.
Κάτι που, μπορεί να είναι ακριβώς αυτό που συμβαίνει μεταξύ της εγκατάστασης Canworks της Dener Beer Company και της ανάπτυξης της κλινικής στο Ντένβερ. Αυτές οι δύο μικρές επιχειρήσεις, σε συνεργασία με τα Earthly Labs και το Υπουργείο Υγείας και Περιβάλλοντος του Κολοράντο (CDPHE), ένωσαν τις δυνάμεις τους για να κάνουν τη διαδικασία παρασκευής μπύρας πιο φιλική προς το περιβάλλον, ενώ παράλληλα βοήθησαν στην ανάπτυξη ευτυχισμένων, υγιών φυτών ζιζανίων.
Mightσως να είναι η πιο καινοτομία του Κολοράντο στην πρόσφατη ιστορία. Αλλά τι θα μπορούσε να είναι πιο κακό από το να πάρετε ένα χαλαρό τέλος από την ακμάζουσα βιομηχανία βιοτεχνίας μπύρας του Κολοράντο και να τη συνδέσετε με την εκρηκτική βιομηχανία κάνναβης του κράτους;
Θα πρέπει να σκεφτόμαστε τις ροές των αποβλήτων μας ως βασικά προϊόντα, λέει η Kaitlin Urso, σύμβουλος περιβάλλοντος και ειδικός στο πρόγραμμα βοήθειας μικρών επιχειρήσεων για το CDPHE.
Ο Urso βοήθησε να ηγηθεί αυτού του προοδευτικού πιλοτικού έργου φέρνοντας μαζί τους Denver Beer Co, The Clinic και Earthly Labs. Έχοντας εργαστεί στο παρελθόν ως σύμβουλος βιωσιμότητας μικρών επιχειρήσεων για ζυθοποιίες όπως η Denver Beer Company και τώρα εργαζόμενος για να συμβουλευτεί εταιρείες κάνναβης, ο Urso ήταν ο τέλειος διαμεσολαβητής για ένα τέτοιο έργο.
Είδα μια εξαιρετικά συναρπαστική ευκαιρία να συνδέσω αυτές τις βιομηχανίες μαζί, να πάρουμε ένα μονόδρομο ρεύμα διοξειδίου του άνθρακα από το ένα και να το μετατρέψουμε σε εμπόρευμα για άλλο, λέει ο Urso.
αισθησιακή σχοινιά
Στην εγκατάσταση Denver Beer Canworks στο Sunnyside, είδα τι σήμαινε αυτό για τον εαυτό μου. Ο Charlie Berger, ένας από τους συνιδιοκτήτες της Denver Beer Company, μου έδειξε τις εγκαταστάσεις παρασκευής και κονσερβοποίησης. Όταν φτάσαμε στις δεξαμενές ζύμωσης, έδειξε έναν μπλε κάδο στο έδαφος, με ένα μεγάλο λάστιχο που έτρεχε μέσα. Ο κάδος ήταν γεμάτος με αφρώδες, φυσαλιδωτό νερό.
Αυτό είναι όλο που εκλύεται διοξείδιο του άνθρακα, εξηγεί ο Μπέργκερ. Έτσι θα το κυκλοφορήσουν οι περισσότερες ζυθοποιίες. Και αυτό δεν είναι τίποτα, σημειώνει, γνέφοντας προς το τρεχούμενο νερό. Όταν πρόκειται πραγματικά, υπάρχει πολύ περισσότερος CO2 που βγαίνει από εκεί.
Η διαδικασία ζύμωσης της μπύρας απελευθερώνει πολύ διοξείδιο του άνθρακα (CO2). Τόσο, μάλιστα, που,σύμφωνα με το Νέο Βέλγιο, θα χρειαζόταν ένα μόνο, πλήρως αναπτυγμένο δέντρο σχεδόν δύο μήνες για να αντισταθμίσει το CO2 που παράγεται από την παραγωγή αμονόκλινοκοιλιακοί. Μόνο στην μπύρα Ντένβερ, εκτιμούν ότι υπάρχουν πάνω από 100.000 λίβρες CO2 που απελευθερώνονται από τη διαδικασία ζύμωσής τους. Και αυτό είναι μόνο ένα ζυθοποιείο από 400 σε αυτήν την κατάσταση.
Ο Μπέργκερ έδειξε τότε έναν σωλήνα στο έδαφος και τον ακολουθήσαμε σε ένα μηχάνημα με μερικές μεγάλες δεξαμενές δίπλα του. Αυτό, εξήγησε ο Μπέργκερ, ήταν το ιδιόκτητο σύστημα συλλογής και συμπίεσης άνθρακα της Earthly Labs: εκεί που συμβαίνει πραγματικά η μαγεία.
Αυτό το μηχάνημα στεγνώνει το αέριο και το καθαρίζει από ρύπους και στη συνέχεια το συμπιέζει σε υγρό.
Η Kaitlin Urso, η Amy George, ο Brian Cusworth και ο Charlie Berger, στέκονται γύρω από τη μαγική μηχανή των Earthly Labs.
Έτσι συλλαμβάνουμε αυτό το CO2 σε αυτή τη δεξαμενή και το βάζουμε σε ένα φορτηγό και το οδηγούμε στην Κλινική, λέει ο Berger.
Ο Denver Beer χρησιμοποιεί μέρος του CO2 στο σπίτι, για τη δική του διαδικασία ενανθράκωσης. Αυτό όχι μόνο τους εξοικονομεί χρήματα (αφού δεν χρειάζεται να αγοράσουν αυτό το CO2 από τρίτους), και όχι μόνο μειώνει το αποτύπωμα άνθρακα (επειδή αυτό το τρίτο μέρος δεν χρειάζεται να οδηγήσει για να το παραδώσει) αλλά σημαίνει επίσης ότι μπορούν να φτιάξουν και καλύτερη μπύρα.
Ο Urso εξηγεί ότι, συμβατικά, το μεγαλύτερο μέρος του CO2 που χρησιμοποιούν τόσο οι ζυθοποιίες όσο και οι καλλιεργητές κάνναβης είναι προϊόν καύσης ορυκτών καυσίμων σε σταθμούς παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας. Παίρνουν αυτό το αέριο, το τρίβουν και στη συνέχεια το πουλάνε σε εταιρείες όπως η Denver Beer Co και η Clinic, σε δεξαμενές που πρέπει να παραδοθούν από έναν διανομέα από μια εγκατάσταση διανομής.
Αντίθετα, το CO2 που συλλαμβάνεται στο Denver Beer Co είναι ένα φυσικό προϊόν και είναιεπακρώςκαθαρό-πιο καθαρό ακόμη και από το εμπορικά διαθέσιμο ποτό ποιότητας CO2, σύμφωνα με την Urso. Αυτό είναι καλό για την μπύρα και εξαιρετικό για τα φυτά. Και δεν χρειάζεται να κυκλοφορεί με φορτηγό διανομής για ώρες συνεχόμενα για εκατοντάδες μίλια - αντίθετα προέρχεται από τον δρόμο.
Θα πάρουμε λοιπόν αυτό το ρεζερβουάρ CO2 500 λιβρών από την Denver Beer, περίπου μία φορά την εβδομάδα, λέει ο Brian Cusworth, διευθυντής χειρουργικών επεμβάσεων στην The Clinic.
Ο Cusworth και ο επικεφαλής καλλιεργητής της Κλινικής, Chris Baca, μου έδειξαν τον χώρο αποθήκευσης CO2 στη μαζική τους ανάπτυξη, μόλις επτά μίλια νότια της μπύρας του Ντένβερ. Δύο από τις τρεις δεξαμενές που χρησιμοποιούσαν, νοικιάστηκαν από τρίτο πάροχο.
Η τρίτη δεξαμενή, όμως, έμοιαζε ακριβώς με αυτήν που είχα δει στο Denver Beer Co. Απλώς εναλλάσσουν τις δύο δεξαμενές, αντικαθιστώντας την άδεια για την πλήρη.
Kaitlin Urso, Chris Baca, Amy George, Brian Cusworth και Charlie Berger στην αίθουσα CO2 της The Clinic. Η εικόνα προσφέρθηκε από την κλινική.
Αυτό που είναι ωραίο σε αυτό είναι ότι είμαστε σε θέση να επενδύσουμε στον δικό μας εξοπλισμό, εξηγεί ο Cusworth. Οι βιομηχανικοί πάροχοι τρίτων δεν επιτρέπουν στους παραγωγούς να αγοράσουν τις δεξαμενές CO2 που παραδίδουν. Αντ 'αυτού, η Κλινική πρέπει να τα νοικιάσει για λίγο περισσότερο από $ 1.000 το μήνα - πέρα από τις κανονιστικές αμοιβές που σχετίζονται με κάθε τοκετό.
είσαι εκθέτης;
Αυτό αθροίζεται. Αλλά, δεδομένου ότι τα Earthly Labs δημιούργησαν το δικό τους ιδιόκτητο σύστημα και αυτές οι μικρές επιχειρήσεις είναι σε θέση να επενδύσουν στον δικό τους εξοπλισμό, βρίσκονται στη διαδικασία να απελευθερωθούν από αυτήν την εμπορική εξάρτηση - ρίχνοντας τα δεσμά του ενοικίου τους και πετώντας μόνοι τους. Το οποίο, λέει ο Cusworth, θα μειώσει σημαντικά τα γενικά έξοδα και θα κάνει απόδοση επένδυσης σε μόλις 18 μήνες.
Όλος ο στόχος είναι να μεταφέρουμε τα πάντα σε αυτό, λέει ο Cusworth, κοιτάζοντας τη δεξαμενή CO2 των Earthly Labs. Για να χρησιμοποιήσουμε τα δικά μας αντικείμενα.
Από την αποθήκη CO2, εξηγεί ο Baca, το υγρό CO2 (συμπιεσμένο στην Denver Beer Company) περνά μέσα από έναν ατμοποιητή και επιστρέφει σε αέρια μορφή. Στη συνέχεια αντλείται μέσω λευκών σωλήνων σε όλη την ανάπτυξη.
Ακολουθήσαμε αυτόν τον λευκό σωλήνα σε ένα μεγάλο δωμάτιο γεμάτο μικρά φυτά κάνναβης: το δωμάτιο με λαχανικά. Εδώ ξεκινούν όλα τα φυτά κάνναβης, εξηγεί ο Μπάκα, τα κλωνοποιούν από μητρικά φυτά, φυτεύουν αυτούς τους κλώνους και τους επιτρέπουν να & hellip; Καλά,δρόμος.
Θα δείτε αυτές τις γραμμές CO2 απλωμένες σε όλο το πάτωμα, λέει ο Baca. Αυτό το CO2 κυκλοφορεί στη συνέχεια από στρατηγικά τοποθετημένους ανεμιστήρες και εισπνέεται από τα ευτυχισμένα-τυχερά φυτά.
Η Κλινική διαθέτει πέντε πλήρεις πίνακες φυτών μαριχουάνας που έχουν μεγαλώσει με το CO2 της Denver Beer. Μπορεί να είναι ακόμη μωρά, αλλά μέχρι στιγμής, φαίνονται πραγματικά υγιή, λέει ο Μπάκα. Παρακολουθεί εξαιρετικά στενά τα φυτά αυτά καθώς μεγαλώνουν, τα παρακολουθεί, παρακολουθεί την ανάπτυξη και την παραγωγικότητά τους και όταν τελειώσει, θα συγκεντρώσει όλα αυτά τα δεδομένα σε μια ολοκληρωμένη πιλοτική φάση αξιολόγησης.
Είναι ένα πείραμα. Καμία επιχείρηση εμπορικής καλλιέργειας δεν έχει χρησιμοποιήσει ποτέ CO2 που έχει ληφθεί από βιοτεχνική μπύρα και οι τύποι της Κλινικής είναι σίγουροι ότι το προσεγγίζουν σαν επιστήμονες. Τα αποτελέσματα θα μπορούσαν κυριολεκτικά να αλλάξουν τον τρόπο με τον οποίο η βιομηχανία τους αποκτά ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά της.
Το τελικό προϊόν δοχείου αυτού του αρμονικού-βιώσιμου-συστήματος δέσμευσης άνθρακα, πιθανότατα θα είναι έτοιμο (βολικά) γύρω στις 4 Ιουλίου. Τότε είναι που όλα αυτά υλοποιούνται: όταν το λουλούδι αυτού του εγχειρήματος ανθίζει σε ένα όμορφο, κολλώδες, μπουμπούκι, που εκτρέφεται με CO2 γεννημένο σε μπύρα. Θα μπορείτε να το βρείτε σε οποιοδήποτε από τα ιατρεία της Κλινικής όταν έρθει τελικά αυτή η μέρα.
Αυτό το σύστημα δέσμευσης άνθρακα Earthly Labs θα μπορούσε να φέρει επανάσταση σε δύο από τις αγαπημένες βιομηχανίες του Κολοράντο. Έχουν αναπτύξει ένα περιορισμένο, προσιτό σύστημα δέσμευσης άνθρακα πουόποιοςμικρή ζυθοποιία θα μπορούσε εύκολα να εγκατασταθεί. Δίνει τη δυνατότητα στους ζυθοποιούς να χρησιμοποιούν καθαρότερο, αυτοπαραγόμενο CO2 στη διαδικασία παρασκευής τους και τους δίνει τη δυνατότητα να πουλήσουν τυχόν περίσσεια CO2 που περισσεύουν. Και δεν χρειάζεται απλώς να πουλήσουν αυτό το CO2 σε μια αναπτυσσόμενη επιχείρηση (αν και, κυρίως, αυτό είναι το πιο ωραίο πράγμα που έχει να κάνει με αυτό). Μπορεί επίσης να πωληθεί σε καλλιεργητές λυκίσκου, καλλιεργητές λαχανικών, ακόμη και σε άλλες ζυθοποιίες.
Για τους καλλιεργητές, αυτό αντιπροσωπεύει έναν ολοκαίνουργιο τρόπο τοπικής προέλευσης του CO2 που χρησιμοποιούν. για να αποκτήσετε υψηλότερη καθαρότητα CO2 και να εξοικονομήσετε χρήματα στο κόστος αγοράς CO2 από έναν διανομέα και ενοικίασης του εξοπλισμού του διανομέα.
Και ποιος ξέρει; Σε τυφλές δοκιμές γεύσης, η μπύρα που παρασκευάστηκε με αυτό το καθαρότερο CO2 αποδείχθηκε πιο αρωματική και γευστική. Maybeσως, απλάμπορεί, αν η τύχη είναι με το μέρος όλων, αυτό το CO2 που παράγεται από μπύρα θα έχει παρόμοια επίδραση στο μπουμπούκι που βοηθά στην ανάπτυξή του. Αυτό θα ήταν αρκετά ακραίο.
κοινότητα φετίχ λατέξ
Αλλά θα πρέπει απλώς να περιμένουμε μέχρι τον Ιούλιο, όταν η μπύρα της Κλινικής θα βγει στα ράφια του ιατρείου τους και όταν βγουν τα δεδομένα από αυτό το προοδευτικό βιώσιμο πιλοτικό έργο.
Η εικόνα είναι ευγενική προσφορά της Denver Beer Co.
